Miesmuschel tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 69 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Miesmuschel in Öl, Konserve, abgetropft

Miesmuschel gesalzen

Miesmuschel frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	272 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	127 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	62 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	40 µg	62 µg
Retinol	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	8 µg (320 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	12 µg (≈ 62 %) 62 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	8,00	12,31
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	758 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.166 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	758,00	1.166,15
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	108 µg (36 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	166 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	222 µg (≈ 19 % NW) 19 %	342 µg (≈ 28 %) 28 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.618 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.489 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.751 µg (≈ 22 % NW) 22 %	5.771 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	288 µg (≈ 5 % NW) 5 %	443 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	105 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	15 µg (≈ 34 %) 34 %	45 µg
Folat-Äquivalent	22,00	33,85
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	8,0 µg (≈ 200 % NW) 200 %	12,3 µg (≈ 308 %) 308 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.013 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3.097 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 22 %) 22 %	5 g
Natrium	283 mg (≈ 19 % NW) 19 %	435 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Chlorid	520 mg (≈ 23 % NW) 23 %	800 mg (≈ 35 %) 35 %	2.300 mg
Kalium	273 mg (≈ 7 % NW) 7 %	420 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	41 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	47 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	202 mg (≈ 29 % NW) 29 %	311 mg (≈ 44 %) 44 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	8.108 µg (≈ 65 % NW) 65 %	12.474 µg (≈ 100 %) 100 %	12.500 µg
Zink	1.880 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2.892 µg (≈ 34 %) 34 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	169 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	317 µg (≈ 9 % NW) 9 %	488 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	539 µg (≈ 14 % NW) 14 %	829 µg (≈ 22 %) 22 %	3.800 µg
Iodid	164 µg (≈ 82 % NW) 82 %	252 µg (≈ 126 %) 126 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.398 mg	6.766 mg
Isoleucin	502 mg (≈ 33 % NW) 33 %	772 mg (≈ 51 %) 51 %	1.500 mg
Leucin	811 mg (≈ 28 % NW) 28 %	1.248 mg (≈ 43 %) 43 %	2.925 mg
Lysin	833 mg (≈ 37 % NW) 37 %	1.282 mg (≈ 57 %) 57 %	2.250 mg
Methionin	288 mg (≈ 37 % NW) 37 %	443 mg (≈ 57 %) 57 %	780 mg
Phenylalanin	438 mg (≈ 141 % NW) 141 %	674 mg (≈ 217 %) 217 %	310 mg
Threonin	491 mg (≈ 44 % NW) 44 %	755 mg (≈ 67 %) 67 %	1.125 mg
Tryptophan	128 mg (≈ 43 % NW) 43 %	197 mg (≈ 66 %) 66 %	300 mg
Tyrosin	438 mg (≈ 23 % NW) 23 %	674 mg (≈ 36 %) 36 %	1.875 mg
Valin	651 mg (≈ 33 % NW) 33 %	1.002 mg (≈ 51 %) 51 %	1.950 mg
Arginin	779 mg	1.198 mg
Histidin	256 mg (≈ 34 % NW) 34 %	394 mg (≈ 53 %) 53 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	587 mg	903 mg
Asparaginsäure	1.174 mg	1.806 mg
Cystein	171 mg (≈ 55 % NW) 55 %	263 mg (≈ 85 %) 85 %	310 mg
Glutaminsäure	1.462 mg	2.249 mg
Glycin	534 mg	822 mg
Prolin	438 mg	674 mg
Serin	534 mg	822 mg
Stickstoff, gesamt	1.795,00	2.761,54

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	662 mg	1.018 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	114 mg	176 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	412 mg	633 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	136 mg	209 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	536 mg	824 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	153,00	235,38
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	141,30	217,38
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	142,50	219,23
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	98,80	152,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	597 mg	918 mg
Omega 3 Fettsäuren	453 mg	697 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	23,40	36,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	117,10	180,15
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	148,37	228,26
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	38,00	58,46
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	126,00	193,85
Omega 6 Fettsäuren	144 mg	221 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	68,26	105,02
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	75,60	116,31
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	142 mg	218 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	2,2 g

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